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炒藕带的做法步骤

1.网购的藕肠，品相一般。

2.斜切成段。

3.泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。

4.蒜瓣、辣椒切成小粒。

5.大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。

小窍门&温馨提示

饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。我买的有点儿偏老，斜切好入味和易熟。